Калорийность куриного яйца, категории и вес, как выбрать

Как правильно выбрать яйца?

Самый популярный продукт в кулинарии – это яйца. Их качество должно быть безупречным, чтобы приготовленное блюдо имело тот вкус, получить который вы старались. Дадим некоторые советы по выбору продукта, расскажем о калорийности, категориях и весе.

Выбираем диетическое яйцо

Свежее яичко считается дозревшим и самым вкусным на 3-и или 4-е сутки после того, как их снесла курица. Чтобы распознать диетический продукт, ищите букву «Д» на скорлупе или на общей упаковке и дату фасовки, так как в продажу он поступает на второй день после того, как его снесла курица.

Яйца «второй свежести»

Чаще всего на прилавках наших магазинов встречаются столовые яички. Их отмечают буквой «С» на скорлупе или на упаковке. Они безопасны и съедобны, но уже не настолько свежие, как диетические. Они бывают двух видов.

  1. Первые хранят до 25 дней при температуре от 0 до +25°C.
  2. Вторые хранятся 90 суток, но при более низкой температуре от 0 до +2°C.

Их никак не отличить, поэтому старайтесь смотреть дату выпуска и выбирать более свежие.

Видео советы

Категории и вес куриных яиц

Размер никак не влияет на вкусовые свойства продукта, но они отличаются указанной на упаковке категорией.

  • CB — так обозначают самые крупные и суперотборные яички, масса которых превышает 75 г.
  • C0 — отборные, вес которых от 65 г до 74,9 г.
  • C1 — это яйца категории — 1, имеющие вес от 55 г до 64,9 г.
  • C2 — продукт категории — 2, их масса — от 45 г до 54,9 г.
  • C3 — это обозначение самых мелкие куриных яичек, категории — 3, их вес всего 35-44,9 г.
Какой категории яйца покупаете вы?

Какие яйца лучше, белые или темные?

Цвет абсолютно никак не влияет на качество куриных яиц, а их окраска определяется цветом оперения у кур: белые яички несут белые куры, а темные — «пеструшки». Скорлупа у темных яичек обычно прочнее.

При размещении в холодильнике яйца следует устанавливать «попкой» вверх, — так они дольше хранятся.

Видео сюжет

На степень загрязнения скорлупы стоит обратить внимание. Не должно быть помета и пятен крови. Если же загрязнения все же встречаются, яички следует тщательно и аккуратно помыть, но после этого не хранить более 12 суток.

Калорийность куриного яйца

  • Калорийность сырого яйца: 157 ккал на 100 грамм.
  • Калорийность вареного вкрутую: 160 ккал на 100 грамм.
  • Калорийность вареного всмятку: 159 ккал на 100 грамм.
  • Калорийность глазуньи: 215 ккал на 100 грамм.
  • Калорийность омлета: 184 ккал на 100 грамм.

Вес 1 куриного яйца 35-75 грамм в зависимости от его размера.

comments powered by HyperComments
Оценили статью: 1 896
1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
Загрузка...
 

Статьи по теме «Диеты и правильное питание»:

Ещё вам понравятся статьи:

Отзывы

Phubevde
2015-01-31 04:00:05
ОТЛИЧНАЯ статья! Спасибо огромное. Вот только беда - цена на эти самые яйца так зашкаливает, что уже их и не поешь - на прилавках 2 производителя - особо выбора то и нет(((
Наташа Ростова
2017-03-25 01:17:34
Да, это так. Выход есть - это периодические акции компаний. Или же покупка продуктов на оптовых базах и небольших магазинчиках, где "накрутка" цены не превышает 15-20% (крупные сети повышают цены в среднем на 50-60%).
Света
2017-04-16 15:28:31
Гигантское куриное яйцо, которое попало в национальные новости США, треснуло и внутри оказалось другое яйцо, нормального размера. 180-граммовое яйцо было обнаружено Эхо-Бей из Онтарио. Его курица 13 апреля 2017 года умудрилась снести яйцо, которое в три раза больше яйца среднего размера. С курицей, которая снесла яйцо размером с бейсбольный мяч яйцо, все хорошо, как заверяют хозяева. Яйцо было доставлено в ближайшую ветеринарную клинику, где рентген показал, что второе яйцо внутри прекрасно сформировано.
Наташа Ростова
2017-04-16 22:14:09
Ого, вот это да. Очень рады, что с цыпленком все хорошо. Сасибо, Светлана, за новость.